엄마의 반찬1 [2021' 07. 15]

 

 

엄마 큰 이천댁과 함께 살면서

매일매일 엄마의 반찬을 맛볼 수 있는것이 작은 이천댁에게는

또 하나의 기쁨이랍니다~

 

무더운 날씨로~

밥맛을 잃어가고 있는 요즈음입니다.

(작은 이천댁은 언제나 밥맛이 살아있습니다만... ㅎㅎ)

 

 

오늘의 엄마의 밥상에는 반가운 반찬들이 등장했습니당 ^^

꽈리고추무침과 볶음 3형제 (감자볶음, 호박볶음, 오뎅볶음)

 

 

오늘 엄마(큰 이천댁)가 차려주신 밥상입니다 

 

 

 

 

고기 하나 없이도 ~

맛있는 반찬들이 가득 ^^

건강하게 먹을 수 있는 밥상이 차려졌습니다용 ㅎㅎ

 

 

 

 

 

음냥~
맛있겠당  ^^

 

 

 

 

 

① 찐꽈리고추무침

양념이 진하게 베여 입맛돋구는 찐과리고추무침

 

 

찐 꽈리고추의 약간 쓴맛과 간장 양념이 버무려져 ~

달콤 쌉쪼름한 ~ 씹는맛은 부드러운...

지금 봐도 침이 넘어간답니당 ~ ㅎㅎ

 

 

 

 

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② 감자볶음

얇게 채썰은 감자를 볶아 깨를 솔솔 얹은 엄마표 감자볶음 

 

 

 

싱싱한 감자를 이용해서,

가늘게 채를 썰고 중간 불에서 너무 익히지 않으면 아삭아삭한 엄마표 감자볶음

 

감자볶음은 장남이 아주 좋아하는 반찬 !!

장남의 둘째 딸 은솔이도 아주 좋아한다네요 ㅎㅎ

 

 

 

 

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③ 호박볶음

싱싱한 애호박을 채썰어 갖은 양념으로 볶은 애호박볶음 

 

 

호박을 볶으면 수분이 많이 생기죠~

이런 물기를 싫어하시는 분들도 계시겠지만,

양념배긴, 촉촉한 호박볶음을 밥에 슥슥 비벼 먹으면 ^^ 

밥맛이 살아나죠 ㅎㅎ

 

 

 

 

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④ 오뎅볶음

두말할 필요가 없이 언제나 맛있는 오뎅볶음 ^^

 

 

학상시절 엄마가 해주시던 바로 그 오뎅볶음~

도시락 반찬통에 단골 손님이었죠

 

먹기좋은 크기로 오뎅을 잘라~

달콤한 양념과 함께 볶으면 되는 간편한 반찬이랍니다~

 

세월이 지나도 

예전에 먹던 그 맛을 느끼게 해주니 더 좋네용 ^^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

이상으로
오늘의 엄마 반찬
첫번째 시간이 되겠습니다. ㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

 

 

간편한 반찬이라,

인터넷을 검색해보면 다양한 레시피가 있네요~

 

참고삼아 몇가지 링크 올려 봅니다.

단, 큰이천댁의 맛과는 같지 않을거에요 ~~

모든 엄마들에게는 나름 가지고 계시는 손맛이 있을테니까요 ㅎㅎ 

 

 

 

 

 

 

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① 찐꽈리고추무침

찐꽈리고추무침

 

 

② 감자볶음

【초간단으로 대박 맛있는 감자 볶음 만들기】

 

 

③ 애호박볶음

초간단 애호박 볶음

 

 

④ 오뎅볶음

백종원 오뎅볶음 든든한 밑반찬으로 만들기

 

 

 

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